De la cuina
Perera - Pyrus communis
Descripció de la varietat
Floreix a final de març i madura a final d'agost. Fa una pera mitjana, de color verd groguenc, amb una elevada superposició de color superficial, el peduncle mitjà i vertical i el perfil convex, amb el diàmetre màxim situat al mig.
Origen de la varietat
Fonts documentals recents la ubiquen a l'illa de Mallorca. L'IRFAP en conserva tres exemplars a la col·lecció de pereres de sa Canova.
Usos i coneixements
Consum humà
Caràcters morfològics de la varietat

Arbre i ramificació
Vigor Mitjà
Port Erecte

Fulla
Llargària del limbe Mitjana (6-8 cm) (73,2 ± 6,4)
Amplada del limbe Mitjana (4-5 cm) (46,8 ± 3,7 )
Limbe: relació llargària/amplada Petita (1-1,4) (1,29)
Llargària del pecíol Llarga (>4 cm) (40,8 ± 7,3)
Limbe en relació a la branca Descendent
Forma de la base del limbe Obtusa

Fruit
Mida del fruit (cm) Mitjana (61,9 ± 5,3)
Perfil lateral del fruit (en plena maduresa) Convex
Color de fons de l’epidermis Verd-groguenc
Zona relativa del color superficial (percentatge de color) Gran (51-75%)
Llargària del peduncle Mitjana (21-35 mm) (3,02 ± 3,0)
Profunditat de la cavitat peduncular Poc profunda (10,9 ± 4,0)
Gruixa del peduncle Mitjà (4,49 ± 4,8 )
Posició del peduncle Vertical
Posició del diàmetre màxim Al mig
Gruixa de la cavitat de l'ull Estreta (9,89 ± 1,28)

Llavors
Forma El·líptica

Fenologia
Inici de la floració (10 % de les flors obertes) Mitjana (Quarta setmana de març)
Inici de maduresa Mitjana (Tercera setmana d'agost )

Altres
Contingut en sucres (º Brix) 17,27 ± 0,34
Pes (g) 106,03 ± 30,85
Acidesa (g àcid màlic/l) 1,72 ± 0,08
pH 4,35 ± 0,06
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial
Informe Staller Gränicher, M. A.

Informe d'execució del Contracte Menor CM 4843/2016

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Informe Suau, T.

Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Comunicació d'un congrés Fornés, J. i Ordinas, A.

"Els noms de les varietats locals d’alguns arbres fruiters a Mallorca”. A: XXIV Jornada d’Antroponímia i Toponímia. VI Seminari de Metodologia en Toponímia i Normalització Lingüística.

Universitat de les Illes Balears
Llibres i altres monografies Payeras, Ll.; Falconer, J.

Inventari de les varietats vegetals tradicionals de les Illes Balears. Tom I. Fruiters de la sub-família de les malòidies. Mallorca

Rapit Book editorial.
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Direcció General d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupamnet Rural
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176666 irfap@caib.es