Tap de Cortí
Pebre - Capsicum annuum
Descripció de la varietat

La morfologia del pebre en secció longitudinal és triangular. La pell és lleugerament rugosa, i de color vermell amb intensitat obscura quan és madur. L’àpex del fruit és lleugerament agut. Presenta un pes mitjà de 19,43 g.

Origen de la varietat

Sembla que a finals del segle XIX, el cultiu del pebre dolç, del qual s'elabora el pebre conegut com a "pebre bord", era indispensable per a l'elaboració de sobrassada. Tradicionalment, es cultivava el pebre i s'elaborava el pebre bord a Pòrtol, Santa Maria del Camí, i Sant Joan principalment, però també a Llucmajor, Campos, Muro, Felanitx i Manacor. A finals dels anys 70, amb l'entrada d'altres varietats, va experimentar un fort descens de cultiu, si bé, els darrers anys, amb programes de recuperació i promoció per part del sector, el Tap de cortí ha anat recuperant el protagonisme que es mereix.

Usos i coneixements
Consum humà
S'utilitza fonamentalment per a l'elaboració de pebrebord per incorporar dins la sobrassada
Caràcters morfològics de la varietat

Planta
Alçada de la planta (cm) Mitjana (45 - 65 cm)

Fulla
Forma de la fulla El·líptica ampla
Llargària del limbe Intermèdia
Amplada del limbe Intermèdia
Ondulació del marge Feble
Abonyegat Dèbil
Lluentor Intermèdia

Flor
Època d'inici de la floració Tardana

Fruit
Època de maduresa Primerenca
Color del fruit abans de la maduració Verd
Color del fruit en la maduresa Vermell fosc
Intensitat de color abans de la maduració Obscura
Llargària del fruit (cm) Curta
Amplada (cm) Estreta
Relació llargària/amplada Gran
Forma del fruit (secció transversal a nivell de placenta) Angular
Sinuositat del pericarpi en la part basal Dèbil
Textura de la superfície Rugosa
Lluentor Forta
Cavitat peduncular Poc profunda
Forma de l'àpex Aguda
Llargària del peduncle (cm) Curta
Calze al voltant No
Capsaïcina Absent
Pericarpi Present
Conservació
Tipus Illa Municipi Ubicació
Ex situ Mallorca Palma Banc de llavors
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Direcció General d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupamnet Rural
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176666 irfap@caib.es