Tap de Cortí
Pebre - Capsicum annuum
Descripció de la varietat

La morfologia del pebre en secció longitudinal és triangular. La pell és lleugerament rugosa, i de color vermell amb intensitat obscura quan és madur. L’àpex del fruit és lleugerament agut. Presenta un pes mitjà de 19,43 g.

Origen de la varietat


Sembla que a finals del segle XIX, el cultiu del pebre dolç, del qual s'elabora el pebre conegut com a "pebre bord", era indispensable per a l'elaboració de sobrassada. Tradicionalment, es cultivava el pebre i s'elaborava el pebre bord a Pòrtol, Santa Maria del Camí, i Sant Joan principalment, però també a Llucmajor, Campos, Muro, Felanitx i Manacor. A finals dels anys 70, amb l'entrada d'altres varietats, va experimentar un fort descens de cultiu, si bé, els darrers anys, amb programes de recuperació i promoció per part del sector, el Tap de cortí ha anat recuperant el protagonisme que es mereix.


Usos i coneixements
Consum humà
S'utilitza fonamentalment per a l'elaboració de pebrebord per incorporar dins la sobrassada
Caràcters morfològics de la varietat

Planta
Alçada de la planta (cm) Mitjana (45 - 65 cm)

Inflorescència
Època de floració Tardana

Fulla
Forma de la fulla El·líptica ampla
Llargària del limbe Mitjana
Amplada del limbe Mitjana
Ondulació del marge Dèbil
Abonyegat Dèbil
Lluentor Mitjana

Fruit
Època de maduresa Primerenca
Color del fruit abans de la maduració Verd
Color en la maduresa Vermell fosc
Intensitat de color abans de la maduració Obscura
Forma del fruit (secció transversal a nivell de placenta) Angular
Llargària del fruit (cm) Curta
Amplada (cm) Estreta
Relació llargària/amplada Gran
Sinuositat del pericarpi en la part basal Present
Superfície Rugosa
Cavitat peduncular Poc profunda
Capsaicina Absent
Calze al voltant No
Pericarpi Present
Llargària del peduncle Curta
Lluentor Present
Forma de l'àpex Aguda
Conservació
Tipus Illa Municipi Ubicació
Ex situ Mallorca Palma Banc de llavors
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Direcció General d’Agricultura, Ramaderia i Desenvolupamnet Rural
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176666 irfap@caib.es