És un pebre allargat, prim, en forma de tres caires, acabat en punta. Té la pell fina i de color verd clar. De gust suau i dolç i de textura cruixent.El pebre ros prim és molt apreciat per consum en verd, en trempó, arròs i sopa per acompanyar.

És molt productiu i resistent a malalties. És un cultiu exigent en aigua i en matèria orgànica, però l’aigua de reg no ha de tocar la tija. El pebre s’ha de collir i menjar en fresc, degut a la baixa conservació post collita. 

El pebre ros s’ha cultivat històricament per tot Mallorca així com se segueix cultivant. Ara bé, tal i com indica alguns dels seus noms, segurament un dels llocs on es produïa en major importància era als municipis de Sóller i de Sant Jordi.