Aquesta Jornada organitzada conjuntament per la Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca del Govern dels Illes Balears i Empresas Innovadoras de la Garrofa (EiG) pretén cobrir una demanda creixent en el sector illenc de la garrova tant de la divulgació de les més recents tècniques de cultiu, l'avaluació del comportament agronòmic de nombroses varietats de garrover, la comercialització i les aplicacions potencials del seu fruit i la seva llavor (garroví) en la indústria alimentària. Les jornades també permetran degustar alguns productes alimentaris elaborats amb farina torrada de garrova, com bescuits, magdalenes, xocolates, ensaïmades, etc. A més, la celebració d'aquest esdeveniment contribuirà a crear un espai per a la reunió dels professionals del sector, en el qual es fomenti el debat, la reflexió, l'intercanvi d'idees i experiències, i s'actualitzaran els coneixements en el cultiu del garrover com una renovada alternativa davant els problemes fitosanitaris, en especial Xylella fastidiosa que compromet el futur d’altres cultius tradicionals, com l'ametler i l'olivera.
La Jornada conclourà amb una visita a plantacions experimentals de garrovers situades en els municipis de Llucmajor on es podrà comprovar in situ el comportament agronòmic d'algunes varietats que componen un assaig comparatiu i a Manacor o veurem una nova plantació experimental de 5000 garrovers.
PROGRAMA:
Acreditacions i lliurament documentació, 8,30 h
Presentació de la Jornada, Mateu Ginard i Sampol. Director general d'Agricultura i Ramaderia, 9,00 h
Garrover: Varietats i tecnològia del cultiu.Dr. Joan Tous. Empresas Innovadoras de la Garrofa (EiG). Sta. Bàrbara(Tarragona), 9,30 h
Importància del cultiu del garrover i la seva història a les Illes Balears, Josep Rosselló/Bernat Canyelles (IRFAP), Josep Lluís Joan (Consell Insular d'Eivissa), 9,50 h
AgroBank: Finançament i serveis per al sector primari.D.G.J. Bibiloni. Agrobank i banca associada. Direcció Territorial de Balears. 10,30 h
Problemàtica de la conservació de la garrova i millora de la recol·lecció. Francesc X. Miarnau. Agritecno SA. Torres de Segre (Lleida), 10,45 h
Pausa-cafè. Degustació de productes elaborats amb garrova. 11,00 h
Propietats i aplicacions de la goma de garroví, Sra. Julia Sansegundo. Carob SA. Mallorca. 11,45 h
Uses of LBG in the cosmetic sector (Aplicacions goma de garroví en la cosmètica). Sra. Solen Le Davadic. SILAB. França. 12,15 h
Determinació morfològica i química de sis varietats de Mallorca. Dr. Jaume Seguí Colomar. Es Garrover de Mallorca. 12,35 h
Ús alimenari de la garrova i els seus coproductes: contribució a la millora nutricional i saludable en la dieta humana. Miguel Angel Domene. Grup Cooperatiu Cajamar.12,45 h
Valoració de la garrova en la gastronomia de qualitat. Xef Miquel Calent, restaurant Can Calent de Campos, Mallorca .13,10 h
Cloenda.
Conseller Medi Ambient, Agricultura i Pesca del Govern Balear 13.50 h
Fi de la jornada. Dinar per als assistents inscrits 14,00 h
Visita plantacions experimentals de garrover 16,00 -19,00h
Visita turística per Ciutat 19,30-20,30
Inscripcions: IRFAP (telf. 971-176666, ext.62747, irfap@caib.es)
Lloc de celebració: Sala del Diari de Mallorca, C/ Puerto Rico 15, Palma
