Les olives de la varietat sevillí destaquen per tenir el fruit de dimensions mitjanes, per les tres mesures preses: pes (2,38 g), longitud (18,74 mm) i amplada (14,86 mm), amb un pes efectiu de polpa de 1,95 g, qualitat que les fa molt apreciades com a oliva de taula i també per fer oli.
| Arbre i ramificació | |
|---|---|
| Vigor | Mitjà |
| Port | Obert |
| Densitat de la capçada | Normal |
| Inflorescència | |
|---|---|
| Llargària | Curta (< 25 mm) (19,2 ± 2,5) |
| núm. flors/inflorescència | Mitjà (18-25) (18,20 ± 3,89) |
| Fulla | |
|---|---|
| Forma | Lanceolada |
| Llargària | Mitjana (5 - 7 cm) (6,66 ± 0,46) |
| Amplada | Estreta (< 1 cm) (0,97) |
| Curvatura | Plana |
| Fruit | |
|---|---|
| Pes | Mitjà (2 - 4 g) (2,38 ± 0,32) |
| Forma | Oviodal |
| Àpex (en posició A) | Arrodonit |
| Base (en posició A) | Arrodonida |
| Mugró | Absent |
| Presència de lenticel·les | Presents |
| Mida de les lenticel·les | Petites |
| Endocarpi | |
|---|---|
| Pes | Mitjà (0,3 - 0,45 g) |
| Forma | El·líptica |
| Simetria | Simètrica |
| Àpex (posició A) | Apuntat |
| Base (en posició B) | Arrodonida |
| Superfície (en posició B) | Rugosa |
| Nombre de solcs fibrovasculars | Mitjà (7-10) |
| Acabament de l'àpex | Amb mugró |
| Qualitat de l'oli | |
|---|---|
| Rendiment (%) | Baix (8,5) |
| Acidesa | 0,1 |
 |
 |
