Esperó de gall
Vinya - Vitis vinifera
Inscripcions
Inscripció al registre
SI
10/05/2018
Inscripció al Catàleg
NO
Descripció de la varietat

Varietat citada al final del segle XIX, actualment no conreada a Mallorca. Les plantes que hi ha a la col·lecció provenen del banc de germoplasma d'El Encín.

Usos i coneixements
Consum humà
Vinya de vinificació
Caràcters morfològics de la varietat

Sumitat
Obertura de la punta Completament oberta
Distribució de la pigmentació antociànica Rivetada
Pèls tombats Escassos
Pigmentació anticiànica dels pèls tombats Dèbil

Fulla jove
Color del feix Verd amb zones antociàniques
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Densos
Intensitat de la pigmentació antociànica Dèbil

Pàmpol
Port Semierecte
Color de la cara dorsal de l'entrenús Verd
Color de la cara ventral de l'entrenús Verd
Color de la cara dorsal del nus Verd
Color de la cara ventral del nus Verd

Circells
Llargària Curts

Fulla adulta
Mida del limbe Gran
Forma del limbe Pentagonal
Nombre de lòbuls Cinc
Posició dels lòbuls al sinus peciolar Lleugerament superposada
Llargària de les dents Mitjana
Relació llargària/amplada de les dents Mitjana
Forma de les dents Barreja de rectílínies i convexes
Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica Absent o molt baixa
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Mitjans
Pèls drets sobre les nervadures principals del revers Escassos
Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central Moderadament més curta

Flor
Òrgans sexuals Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat
Inseció de la primera inflorescència Tercer o quart nus
Nombre d'inflorescències per pàmpol 1,1 a 2 inflorescències

Raïm
Mida del raïm Mitjana
Compacitat Mitjana
Llargària del peduncle del raïm principal Llarga

Baia
Mida de la baia Mitjana
Forma de la baia Globosa
Color de l'epidermis Negre blavós
Pigmentació antociànica de la polpa Absent o molt dèbil
Fermesa de la polpa Tova o lleugerament ferma
Gust particular Herbaci
Formació de llavors Ben formades

Fenologia
Època del desborrament Mitjana
Època de l'inici del verolat Tardana

Aptituds agronòmiques
Producció (kg) 2,22
Nombre de raïms 7,67
Pes del raïm (g) 295,06
Vigor Baix

Qualitat del raïm
Acidesa total 5,0
Alcohol potencial 12,5
Potencial aromàtic Mitjà
Intensitat de coloració Mitjana
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu
Llibres i altres monografies Escalona, J.M.; Luna, J.M.; Bota, J.; Garau, C.; Martorell, A.

Varietats de vinya de les Illes Balears

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176100 irfap@caib.es