L'origen concret d'aquesta varietat és desconegut, tot i que prové de Balears, entre Mallorca o Menorca. La patata Tramuntana va arribar als inicis del segle XXI al banc de germoplasma de NEIKER, institut basc encarregat de conservar aquesta espècie entre d'altres. Aquest mateix institut concedí el nom a la mostra, en honor a la seva zona d'origen, tot i que es desconeix si va ser per la serra de Tramuntana (Mallorca) o pel vent Tramuntana (Menorca).

És una patata de forma ovalada i color groc de la pell, que és llisa. La polpa és de color groc pàl·lid. Els ulls són lleugerament profunds, i al brotar tornen d'un color vermell violat.

Es pot sembrar a partir de finals de desembre fins a finals de febrer, per recol·lectar-la uns 4 mesos després, en funció també de les condicions climàtiques i de cultiu. Si el temps acompanya i en funció del terreny, es pot fer una segona sembra a finals d'estiu.

No existeixen dades de cultiu recollides per varietat, però tractent-se d'una varietat que es considera desapareguda fins a dia d'avui a Mallorca, la seva producció i superfície de cultiu no es coneix, però es pot suposar nul·la.