Malvasia de Banyalbufar
Vinya - Vitis vinifera
Sinonímies
Malvasia de Sitges, malvasia aromàtica.
Descripció de la varietat

Varietat molt nomenada al final del segle XIX i principi del XX. Quasi extinguida, es recuperà al final dels anys noranta. Actualment hi ha al mercat un clon de malvasia de Banyalbufar lliure de virus (IB31).

Usos i coneixements
Consum humà
Vinya de vinificació
Caràcters morfològics de la varietat

Sumitat
Obertura de la punta Completament oberta
Distribució de la pigmentació antociànica No rivetada
Pèls tombats Nuls o molt escassos
Pigmentació anticiànica dels pèls tombats Forta

Fulla jove
Color del feix Vermell rogenc clar
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Absents o molt escassos
Intensitat de la pigmentació antociànica Forta

Pàmpol
Port Semierecte
Color de la cara dorsal de l'entrenús Verd i vermell
Color de la cara ventral de l'entrenús Verd i vermell
Color de la cara dorsal del nus Verd i vermell
Color de la cara ventral del nus Verd i vermell

Circells
Llargària Llargs

Fulla adulta
Mida del limbe Mitjana
Forma del limbe Pentagonal
Nombre de lòbuls Set
Posició dels lòbuls al sinus peciolar Oberta a la meitat
Llargària de les dents Llarga
Relació llargària/amplada de les dents Gran
Forma de les dents Ambdós costats convexos
Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica Absent o molt baixa
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Absent o molt escassos
Pèls drets sobre les nervadures principals del revers Absent o molt escassos
Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central Moderadament més llarga

Flor
Òrgans sexuals Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat
Inseció de la primera inflorescència Tercer o quart nus
Nombre d'inflorescències per pàmpol 1,1 a 2 inflorescències

Raïm
Mida del raïm Mitjana
Compacitat Solta
Llargària del peduncle del raïm principal Llarga

Baia
Mida de la baia Mitjana
Forma de la baia El·lipsoide ampla
Color de l'epidermis Verd grogós
Pigmentació antociànica de la polpa Absent o molt dèbil
Fermesa de la polpa Tova o lleugerament ferma
Gust particular Un altre gust
Formació de llavors Ben formades

Fenologia
Època del desborrament Molt primerenca
Època de l'inici del verolat Primerenca

Aptituds agronòmiques
Producció (kg) 1,37
Nombre de raïms 10,67
Pes del raïm (g) 129,21
Vigor Mitjà

Qualitat del raïm
Acidesa total 6,2
Alcohol potencial 16,2
Potencial aromàtic Alta
Intensitat de coloració Mitjana
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu
Llibres i altres monografies Escalona, J.M.; Luna, J.M.; Bota, J.; Garau, C.; Martorell, A.

Varietats de vinya de les Illes Balears

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176100 irfap@caib.es