Mancès de capdell
Vinya - Vitis vinifera
Sinonímies
Mancès, mances, giró (el encín).
Descripció de la varietat

Actualment no es conrea, però encara se'n troben plantes a Sóller, Fornalutx, Pollença i Manacor. Coincideix amb la varietat giró del banc de germoplasma d'El Encín, i se la coneix més aviat amb el nom de mancès a la zona de Son Macià (Manacor). Els estudis genètics semblen indicar que el creuament d'aquesta varietat amb l'escursac va originar la varietat fogoneu.

Usos i coneixements
Consum humà
Vinya de vinificació
Caràcters morfològics de la varietat

Sumitat
Obertura de la punta Completament oberta
Distribució de la pigmentació antociànica Rivetada
Pèls tombats Densos
Pigmentació anticiànica dels pèls tombats Absent o molt dèbil

Fulla jove
Color del feix Vermell rogenc clar
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Densos
Intensitat de la pigmentació antociànica Dèbil

Pàmpol
Port Semierecte
Color de la cara dorsal de l'entrenús Verd i vermell
Color de la cara ventral de l'entrenús Verd i vermell
Color de la cara dorsal del nus Verd
Color de la cara ventral del nus Verd

Circells
Llargària Mitjans

Fulla adulta
Mida del limbe Petita
Forma del limbe Pentagonal
Nombre de lòbuls Cinc
Posició dels lòbuls al sinus peciolar Oberta a la meitat
Llargària de les dents Mitjana
Relació llargària/amplada de les dents Mitjana
Forma de les dents Ambdós costats rectilinis
Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica Baixa
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Escassos
Pèls drets sobre les nervadures principals del revers Mitjans
Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central Moderadament més curta

Flor
Òrgans sexuals Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat
Inseció de la primera inflorescència Tercer o quart nus
Nombre d'inflorescències per pàmpol 1,1 a 2 inflorescències

Raïm
Mida del raïm Mitjana
Compacitat Compacta
Llargària del peduncle del raïm principal Curta

Baia
Mida de la baia Mitjana
Forma de la baia Globosa
Color de l'epidermis Negre blavós
Pigmentació antociànica de la polpa Absent o molt dèbil
Fermesa de la polpa Tova o lleugerament ferma
Gust particular Cap
Formació de llavors Ben formades

Fenologia
Època del desborrament Tardana
Època de l'inici del verolat Mitjana

Aptituds agronòmiques
Producció (kg) 2,63
Nombre de raïms 9,42
Pes del raïm (g) 298,96
Vigor Mitjà

Qualitat del raïm
Acidesa total 4,5
Alcohol potencial 9,8
Potencial aromàtic Mitjà
Intensitat de coloració Baixa
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu
Llibres i altres monografies Escalona, J.M.; Luna, J.M.; Bota, J.; Garau, C.; Martorell, A.

Varietats de vinya de les Illes Balears

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176100 irfap@caib.es