Manto negro
Vinya - Vitis vinifera
Inscripcions
Inscripció al registre
SI
31/10/2011
Inscripció al Catàleg
NO
Sinonímies
Cabellis.
Descripció de la varietat

Actualment és la varietat majoritària més estesa arreu de l'illa de Mallorca, juntament amb la callet. Molt estesa a la zona de Binissalem per raó de l'apreciació que li va atorgar el celler José Luis Ferrer a mitjan segle XX.

Usos i coneixements
Consum humà
Vinya de vinificació
Caràcters morfològics de la varietat

Sumitat
Obertura de la punta Completament oberta
Distribució de la pigmentació antociànica Absent
Pèls tombats Nuls o molt escassos
Pigmentació anticiànica dels pèls tombats Absent o molt dèbil

Fulla jove
Color del feix Verd
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Absents o molt escassos
Intensitat de la pigmentació antociànica Dèbil

Pàmpol
Port Semierecte
Color de la cara dorsal de l'entrenús Verd i vermell
Color de la cara ventral de l'entrenús Verd
Color de la cara dorsal del nus Verd
Color de la cara ventral del nus Verd

Circells
Llargària Mitjans

Fulla adulta
Mida del limbe Gran
Forma del limbe Pentagonal
Nombre de lòbuls Cinc
Posició dels lòbuls al sinus peciolar Oberta a la meitat
Llargària de les dents Curta
Relació llargària/amplada de les dents Mitjana
Forma de les dents Ambdós costats rectilinis
Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica Absent o molt baixa
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Absent o molt escassos
Pèls drets sobre les nervadures principals del revers Absent o molt escassos
Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central Igual

Flor
Òrgans sexuals Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat
Inseció de la primera inflorescència Tercer o quart nus
Nombre d'inflorescències per pàmpol 1,1 a 2 inflorescències

Raïm
Mida del raïm Gran
Compacitat Compacta
Llargària del peduncle del raïm principal Mitjana

Baia
Mida de la baia Mitjana
Forma de la baia Globosa
Color de l'epidermis Negre blavós
Pigmentació antociànica de la polpa Absent o molt dèbil
Fermesa de la polpa Moderadament ferma
Gust particular Un altre gust
Formació de llavors Ben formades

Fenologia
Època del desborrament Mitjana
Època de l'inici del verolat Tardana

Aptituds agronòmiques
Producció (kg) 5,5
Nombre de raïms 14,83
Pes del raïm (g) 332,56
Vigor Mitjà

Qualitat del raïm
Acidesa total 4,3
Alcohol potencial 13,5
Potencial aromàtic Mitjà
Intensitat de coloració Mitjana
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu
Llibres i altres monografies Escalona, J.M.; Luna, J.M.; Bota, J.; Garau, C.; Martorell, A.

Varietats de vinya de les Illes Balears

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176100 irfap@caib.es