Vermellet
Vinya - Vitis vinifera
Inscripcions
Inscripció al Catàleg
SI
27/06/2025
Sinonímies
Vermelleta.
Origen de la varietat

Habitual al centre de l’illa d’Eivissa (Sant Mateu, Santa Gertrudis). Localitzada a Can Pep Codolar (Sant Llorenç de Balàfia) i a Can Fita (Puig d’en Vals), aquestes darreres amb origen Sant Mateu. 

Descripció de la varietat

Varietat de raïm rosat. Ceps amb pàmpols de port semierecte, en els que es desenvolupen entre una i dues inflorescències. Els raïms són prou compactes, formats per baies lleugerament el·lipsoides, de color violeta vermellós fosc i polpa molla, que donen lloc a un vi rosat claret de grau elevat. La denominació de «vermellet» podria fer referència al color vermellós de les baies. És de destacar la seva elevada productivitat, de vora 3 kg per cep. Floreix a principis d’abril i es recull a principis de setembre.

Usos i coneixements
Consum humà
Varietat destinada a l’elaboració de vi rosat. Respecte al vi, es deia que «enganyava», perquè, mancat de color, semblava que era un vi fluix, quan el grau alcohòlic era elevat. Les vinyes es plantaven sota els garrovers i savines per emparrar-les.
Observacions
S'ha verificat, tant a la tesi de Raquel González com pel Consell d'Eivissa, mitjançant assajos genètics que es tracta d’una varietat no registrada ni localitzada en altres indrets, fet que demostra que és una varietat genuïna i única, no emparentada amb cap altra varietat.
Caràcters morfològics de la varietat

Sumitat/Pàmpol Jove
Obertura de la punta Semioberta
Distribució de la pigmentació antociànica dels pèls tombats a la punta Absent
Presència de pèls tombats a la punta Mitjans
Pigmentació antociànica dels pèls tombats a la punta Absent o molt dèbil
Presència de pèls erectes a la punta Absents o molt escassos

Fulla jove
Color de l'anvers del limbe (4a fulla) Verd amb zones antociàniques
Densitat pèls tombats entre les nervadures principals del revers Densos
Densitat pèls erectes entre les nervadures principals del revers Absent o molt dèbil
Intensitat de la pigmentació antociànica Absent o molt dèbil

Pàmpol
Port Semierecte
Color de la cara dorsal de l'entrenús Verd i vermell
Color de la cara ventral de l'entrenús Verd
Color de la cara dorsal del nus Verd i vermell
Color de la cara ventral del nus Verd i vermell
Pèls erectes sobre l'entrenús Absents o molt escassos

Circells
Longitud dels circells (cm) Mitjans (16)

Flor
Òrgans sexuals Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat
Inseció de la primera inflorescència Tercer o quart nus
Nombre d'inflorescències per pàmpol 1,1 a 2 inflorescències

Fulla adulta
Longitud del limbe (cm) Mitjana (19,64 ± 1,91)
Amplada del limbe (cm) Mitjana (19,36 ± 1,63 )
Forma del limbe Orbicular
Nombre de lòbuls Cinc
Posició dels lòbuls del sinus peciolars Fortament superposada
Disposició dels lòbuls dels sinus laterals superiors Fortament superposada
Relació L/A de les dents Mitjana
Longitud de les dents (cm) Mitjana (0,7-1)
Forma de les dents Ambdós costats rectilinis
Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica Alta
Densitat de pèls tombats entre les nervadures principals del revers Mitjans
Densitat de pèls drets sobre les nervadures principals del revers Densos
Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central Igual

Raïm
Longitud del raïm sense peduncle (cm) Mitjana (19,95 ± 1,71 )
Densitat/Compacitat Compacta
Longitud del peduncle del raïm principal (cm) Mitjana (5,70 ± 1,14 )

Baia
Longitud de la baia (cm) Mitjana (1,58 ± 0,15 )
Forma de la baia El·lipsoide ampla
Color de l'epidermis Violeta vermellós fosc
Pigmentació antociànica de la polpa Absent o molt dèbil
Fermesa de la polpa Tova o lleugerament ferma
Formació de llavors Ben formades

Fenologia
Època del desborrament Mitjana (Desborrament darrera setmana de març )
Època de l'inici del verolat Mitjana (Verolat darrera setmana de juliol )
Conservació
Tipus Illa Municipi Ubicació
Ex situ Eivissa Santa Eulària des Riu Finca agrícola
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu Any
Informe GONZÀLEZ, Raquel Etnobotànica i biodiversitat cultivada a l'illa d'Eivissa. Tesi doctoral. Universitat de Barcelona 2023
Publicacions electròniques González, R.; Vargas, A.M.; Garnatje, T.; Vallès, J.; de Andrés, M.T. Exploring Diversity among Grapevines Varieties in Ibiza and Formentera Using Microsatellite Markers, Ampelographic Methods Horticulturae - doi.org/10.3390/horticulturae9121307 2023
Informe Bota, J. Justificació Tècnica Ajuda BIA05/17. Recuperació Sanitària i Valoració Enològica de Varietats Minoritàries de Vinya de Balears Universitat de les Illes Balears: Palma de Mallorca 2019
Característiques agronòmiques
Calendari de sembra o plantació al lloc d’origen
Gener Febrer Març Abril Maig Juny Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre
Recol·lecció X X
Característiques agronòmiques
Precocitat
Mitjana
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176084 irfap@caib.es