Bitxet Menut
Pebre - Capsicum annuum
Sinonímies
CAT Llengua de pardal.
Origen de la varietat

S'ha cultivat tradicionalment a l'illa d'Eivissa.

Descripció de la varietat

La varietat Bitxet Menut és molt productiva i presenta un fruit de calibre molt petit, amb un pes inferior a 0,5 g. Té un creixement semi-erecte, sense els entrenusos escurçats, rondant els 56 cm d'alçada. Els fruits mostren una forma elongada i circular a la secció transversal. El calze que envolta el fruit és d'un característic vermell vermelló clar en la seva maduració, abans de trobar-se madur, el fruit passa per dos colors, verd i púrpura. El nivell de capsaïcina presenta en aquesta varietat és molt elevat, cosa que li confereix un sabor picant.

Usos i coneixements
Consum humà
Aquesta varietat s'ha utilitzat tradicionalment com a condiment en una àmplia varietat de plats, especialment aquells que requereixen un toc de coent.

A més del seu ús culinari, també s'ha emprat com a repel·lent d'insectes a camps de cultiu.
Observacions
Aquesta varietat també es coneix amb el sinònim Llengua de pardal. Actualment, aquesta varietat es cultiva en alguns horts familiars.
Caràcters morfològics de la varietat

Plàntula
Pigmentació antociànica de l'hipocòtil Present

Planta
Port Semierecte
Alçada de la planta (cm) Mitjana (45 - 65 cm) (56.1 ± 7.87)
Escurçament dels entrenusos Absent

Fulla
Forma de la fulla Lanceolada
Port del peduncle Erecte
Llargària del limbe 1.87 ± 0.53
Amplada del limbe 1.24 ± 0.38

Flor
Pigmentació antociànica de les anteres Present
Color de la flor Blanc

Fruit
Color del fruit abans de la maduració Morat
Color del fruit en la maduresa Vermell
Port del fruit Erecte
Llargària del fruit (cm) 1.45 ± 0.27
Amplada (cm) 0.7 ± 0.05
Relació llargària/amplada Intermèdia (2.06)
Pes (g) 0.41 ± 0.09
Forma del fruit (secció transversal a nivell de placenta) Circular
Sinuositat del pericarpi en la part basal Dèbil
Textura de la superfície Llisa o molt lleugerament rugosa
Cavitat peduncular Absent
Número de lòculs 2
Gruix de la polpa (cm) 0.1 ± 0.05
Aspecte del calze Envolupant
Capsaïcina Present
Fruit verd: pigmentació antociànica Present

Llavor
Pes de mil llavors (g) 3.05 ± 0.08
Conservació
Tipus Illa Municipi Ubicació
Ex situ Eivissa Santa Eulària des Riu Banc de llavors
Característiques agronòmiques
Calendari de sembra o plantació al lloc d’origen
Gener Febrer Març Abril Maig Juny Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre
Planter X X X X
Transplantament X X X
Floració X X X X
Recol·lecció X X X X
Característiques agronòmiques
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176084 irfap@caib.es