Vinater blanc
Vinya - Vitis vinifera
Descripció de la varietat

Amb les prospeccions es va localitzar a les zones de Porreres i Montuïri. Molecularment és la mateixa que la del banc de germoplasma d'El Encín.

Usos i coneixements
Consum humà
Vinya de vinificació
Caràcters morfològics de la varietat

Sumitat
Obertura de la punta Completament oberta
Distribució de la pigmentació antociànica Rivetada
Pèls tombats Densos
Pigmentació anticiànica dels pèls tombats Forta

Fulla jove
Color del feix Verd
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Densos
Intensitat de la pigmentació antociànica Dèbil

Pàmpol
Port Erecte
Color de la cara dorsal de l'entrenús Verd
Color de la cara ventral de l'entrenús Verd i vermell
Color de la cara dorsal del nus Verd i vermell
Color de la cara ventral del nus Verd i vermell

Circells
Llargària Mitjans

Fulla adulta
Mida del limbe Molt gran
Forma del limbe Orbicular
Nombre de lòbuls Cinc
Posició dels lòbuls al sinus peciolar Fortament superposada
Llargària de les dents Mitjana
Relació llargària/amplada de les dents Mitjana
Forma de les dents Ambdós costats rectilinis
Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica Absent o molt baixa
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Mitjans
Pèls drets sobre les nervadures principals del revers Mitjans
Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central Moderadament més curta

Flor
Òrgans sexuals Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat
Inseció de la primera inflorescència Tercer o quart nus
Nombre d'inflorescències per pàmpol 1,1 a 2 inflorescències

Raïm
Mida del raïm Mitjana
Compacitat Solta
Llargària del peduncle del raïm principal Mitjana

Baia
Mida de la baia Mitjana
Forma de la baia Globosa
Color de l'epidermis Verd grogós
Pigmentació antociànica de la polpa Absent o molt dèbil
Fermesa de la polpa Tova o lleugerament ferma
Gust particular Cap
Formació de llavors Ben formades

Fenologia
Època del desborrament Molt primerenca
Època de l'inici del verolat Primerenca

Aptituds agronòmiques
Producció (kg) 2,33
Nombre de raïms 14,50
Pes del raïm (g) 155,44
Vigor Mitjà

Qualitat del raïm
Acidesa total 6,2
Alcohol potencial 12,3
Potencial aromàtic Mitjà
Intensitat de coloració Mitjana
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu
Llibres i altres monografies Escalona, J.M.; Luna, J.M.; Bota, J.; Garau, C.; Martorell, A.

Varietats de vinya de les Illes Balears

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176100 irfap@caib.es