Sant Joan
Prunera - Prunus domestica
Descripció de la varietat

La pruna Sant Joan, és citada com una varietat que es fa a Menorca, "blancucha, casi redonda, poco dulce y de relativamente poco fruto" (Augsburg, 1871)*. La pruna de Sant Joan es caracteritza per la seva forma circular de color vermell a l’epidermis i una polpa de color taronja. L’inici de la floració és primerenca, al març, i la recol·lecció del fruit el mes de juny.


*Suau, T. “Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes”. 2016.

Origen de la varietat

Gayà (1931)* la cita com una de les varietats que es fan al terme de Sant Joan, Capó Villalonga (1943)* la ubica al terme de Lloseta i Arrom (1946)* al terme de Santa Eugènia.


*Suau, T. “Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes”. 2016.

Usos i coneixements
Consum humà
Caràcters morfològics de la varietat

Arbre i ramificació
Vigor Fort
Port de la branca d’un any Estès

Fulla
Llargària del limbe Mitjana (7,39 ± 0,56)
Amplada del limbe Mitjana (3,28 ± 0,32)
Relació llargària/amplada Mitjana (1,63)
Forma del limbe Oval
Forma de la base del limbe Aguda
Llargària del pecíol Mitjana (2,01 ± 0,27)
Incisions a la vora del limbe Serrades
Posició en relació a la branca Perpendicular

Fruit
Pes (g) 33,68 ± 3,42
Forma en vista lateral Circular
Color del fons de l’epidermis (un cop treta la pruïna) Vermell
Color de la polpa Taronja
Adherència del pinyol a la polpa Adherent
Forma del pinyol en vista lateral El·líptica
Forma del pinyol en vista ventral El·líptica ampla

Fenologia
Inici de la floració (10 % de flors obertes) Primerenca (Segona setmana de març)
Inici de la maduresa Molt precoç (Segona setmana de juny)

Altres
Contingut en sucres (º Brix) 15,53 ± 0,19
pH 3,02 ± 0,03
Acidesa (g àcid màlic/L) 24,83 ± 1,01
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu
Llibres i altres monografies Augsburg, A. Ll. S.

Die Balearen. Tom V. Mallorca

Edició de Caixa de Balears Sa Nostra, dirigida per Isabel Moll Blanes (1987, Palma)
Informe Staller Gränicher, M. A.

Informe d'execució del Contracte Menor CM 4843/2016

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Informe Suau, T.

Recerca bibliogràfica de varietats locals a les Illes Balears: albercocs, cireres, garroves, peres, pomes i prunes

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176100 irfap@caib.es