Les mongetes de la varietat "negra" posseeixen una beina de 8,92 cm de longitud, amb forma el·líptica i una lleugera coloració violeta. La llavor és rectangular i de color negre, amb una taca característica de color blanc.
La mongeta palaueta és una de les varietats més antigues i emblemàtiques de l'illa d'Eivissa. És varietat de mata baixa
...
La mongeta pasta reial és una de les mongetes tradicionals eivissenques més preuades
...
Aquesta varietat de mongeta quasi no es troba en cultiu. La mongeta rossa, te un gra amb una distribució de color uniforme de color beix. A devora l’ull té un petit cercle de tonalitat més forta. És una varietat amb hàbit de creixement indeterminat
...
Les olives de la varietat "de la Terra" tenen un fruit de pes mitjà (3,64 g) i de forma allargada, de longitud 2,62 cm i amplada d'1,75 cm. No posseeix mugró, i el seu color a la maduració és violeta clar. La planta es caracteritza per ser de maduració
...
