mallorquina
Llentia - Lens culinaris
Inscripcions
Inscripció al registre
20220486 Pendent
Inscripció al Catàleg
14/07/2022
Origen de la varietat

És un cultiu poc estès a Mallorca. Antigament a cada casa en sembraven dos solcs per autoconsum, per poder-ne menjar tot l’any, però no es cultivava en gran quantitat. Per esclovellar-les les picaven amb una massa. A la zona de sa Pobla se’n cultivaven, sent un dels seus llocs d’origen de la varietat.

Descripció de la varietat

És una llentia forta, de color marró verdós normalment, tot i que la coloració és heterogènia entre les diferents llavors. És cuitora i de mida mitjana. És més grossa que la llentia tipus pardina però més petita que la majoria de les altres varietats foranes. De gust és molt bona.


La planta és molt resistent a la sequera, però es fa molt petita i fa mal recol·lectar. Sol tenir competència amb les herbes adventícies, ja que fa poca fulla. En funció del tipus de terra on s’hagin sembrat pot canviar el color de la llavor: si es sembra dins call vermell, és de color més marró i més bona de coure; si es sembra dins terra blanca o argila, és més pàl·lida i menys cuitora. A més, com més cultivat està el terreny i més força duu, més grossa és la llentia.


Després d’haver sembrat llentia és òptim sembrar blat i ordi, i com a mínim convé esperar 4 anys més per tornar a sembrar llentia a la mateixa parcel·la. Quant més temps fa que no s’han sembrat en la mateixa terra, que hi ha hagut més anys de rotació, les llenties són més bones.


No existeixen dades de cultiu recollides per varietat ni per al cultiu de la llentia en concret. De manera general, l’any 2019 el cultiu d’altres llegums secs diferents a faves, ciurons i pèsols, va suposar a les Illes Balears en general 24 ha i 18 tones.

Usos i coneixements
Consum animal i humà
Consum humà: únicament se sol menjar quan ja és seca, una vegada cuita. Es poden deixar tot el vespre o unes poques hores en remull. Es fa cuinada amb verdures i bledes o enciam, i es sol menjar, l’on demà d’haver-les fet, amb arròs o fideus. Normalment no s’hi posava carn, però n’hi ha que n’hi posen. També es poden menjar germinades i trempades.

Consum animal: les porgueres es donen als coloms, i després d’haver recol·lectat la llentia es pot deixar pasturar les ovelles perquè se’n mengin les restes.
Caràcters morfològics de la varietat

Planta
Llargària cotiledons 2,13 ± 0,49
Hàbit de creixement Erecte
Intensitat de ramificació Mitjana

Fulla
Intensitat de color verd Obscura
Forma del folíol El·líptica
Mida del folíol 16,27 ± 3,05

Flor
Precocitat de la floració Primerenca
Color de l'estendard Blanc
Intensitat de ratllat de l'estendard Dèbil
Raïm: nombre de flors per nus Únicament dues
Mida Petita

Beina
Color Verd mitjà
Nombre d'òvuls Un
Llargària 15,28 ± 1,37
Amplada 9,43 ± 0,87

Llavors
Amplada Mitjana
Forma en secció longitudinal El·líptica mitjana
Color de fons del tegument Marró
Ornamentació del tegument Absent
Color dels cotiledons Groc
Pes de 1000 llavors 54,57 ± 0,98
Conservació
Tipus Illa Municipi Ubicació
Ex situ Mallorca Porreres Banc de llavors
Ex situ Mallorca Sóller Banc de llavors
In situ Mallorca Manacor Finca agrícola
In situ Mallorca Manacor Finca agrícola
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu Any
Publicacions electròniques ARDÉVOL, Clara. Trenta botigues per a comprar sense plàstic per tot el país. Vilaweb 2021
Llibres i altres monografies ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS Catàleg de llavors 2021: Varietats d’hivern 2021
Llibres i altres monografies JARDÍ BOTÀNIC DE SÓLLER Llavors de cereals i hortalissa Jardí botànic de Sóller 2014
Llibres i altres monografies JARDÍ BOTÀNIC DE SÓLLER Fesol fava i altres lleguminoses. Tallers “de l’hort a la cuina” 2020
Publicacions electròniques PICORNELL, Climent Climent Picornell comenta “Les Varietats locals de les Illes Balears”, d’Aina Socies Documenta Balear 2013
Informe RIESGO, Pablo Circular de coordinación: Contenido mínimo de la base de datos del Sistema Integrado de Gestión y Control de la Solicitud Única 2019. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Subdirección General de Ayudas Directas AC Administración Pública 2019
Comunicació d'un congrés BOIB “Resolució de la presidenta del Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA) de 30 de gener de 2009 per la qual s’aprova la convocatòria, per a l’any 2009, de les ajudes destinades a la protecció de varietats autòctones en Butlletí Oficial de les Illes Balears (BOIB) 2009
Característiques agronòmiques
Calendari de sembra o plantació al lloc d’origen
Gener Febrer Març Abril Maig Juny Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre
Sembra al sòl X X X
Fructificació X X
Recol·lecció X X
Marc de plantació
X Y
15cm 2-10cm
Característiques agronòmiques
Precocitat
Mitjana
Maneig
Especificau el maneig: Pot tenir problemes de rovell i de “jopos”, així com de corc a la llavor. Com que es solen fer en secà, la pluja és important per tenir aigua suficient. A més, com que és un cultiu d’estiu, el terreny ha d’estar ben cultivat i amb bona frescor o saó.
Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176084 irfap@caib.es