L'arròs bombeta ha estat històricament vinculat a s'Albufera, sent anteriorment un cultiu exclusiu d’aquesta zona a Mallorca, iniciat a partir del segle XX.
Actualment, el cultiu a la zona de s'Albufera és testimonial, i la major part es fa en horts amb reg per aspersió, sobretot a sa Pobla i en alguna zona de Muro.
És un arròs que sol arribar a fer quatre o cinc pams d'alçada. El gra és rodó i de mida petita, de superfície llisa amb algunes alteracions a les puntes. Té una elevada capacitat d'absorció d’aigua, necessitant més hidratació que altres tipus d'arròs. Una vegada cuit, és un arròs que no s’estova, i que millora amb el repòs.
Es pot començar a sembrar a principis d'abril i fins a la primera quinzena de maig, directament al terra, o a partir de planter. Es pot cultivar tant per inundació com també amb reg per aspersió, sense deixar que s'assequi. La recol·lecció és a finals de setembre o principis d'octubre. Una vegada trillat el gra i assecat, es pot conservar fins a 3 o 4 anys.
No existeixen dades de cultiu recollides per varietat. De manera general, l'any 2018 el cultiu d’arròs a Mallorca va suposar 36 ha i 70 tones. Actualment és cultivat per una dotzena de productors, la majoria per auto-consum. La producció total d’aquest arròs l’any 2019 i segons els productors, va ser d’unes 30 ha i 80 tones.
| Fulla | |
|---|---|
| Fulla: Pigmentació antociànica de les aurícules | Absent |
| Fulla bandera: port del limbe | Semierecte |
| Fulla bandera: port del limbe | Horitzontal |
| Època d’espigat de la planta | Tardana |
| Lema: pigmentació antociànica de l’àpex | Absent o molt dèbil |
| Espigueta: color de l’estigma | Blanc |
| Tija: llargària (exclosa la panícula) (cm) | 86,65 ± 10,27 |
| Tija: pigmentació antociànica dels nusos | Absent |
| Panícula: llargària de l’eix principal (cm) | 18,5 ± 1,81 |
| Panícula: arestes | Absent |
| Panícula: exerció | Molt exerta |
| Espigueta: pubescència de la lema | Forta |
| Panícula: port en relació amb la tija | Fortament penjant |
| Panícula: port a les ramificacions | Erecte |
| Cariòspide: llargària (mm) | 7,18 ± 0,48 |
| Cariòspide: forma en vista lateral | Mig fusiforme |
| Cariòspide: color | Marró clar |
| Cariòspide: aroma | Absent o molt dèbil |
| Llavor | |
|---|---|
| Pes de mil llavors (g) | 27 ± 0,82 |
| Tipus | Illa | Municipi | Ubicació |
|---|---|---|---|
| Ex situ | Mallorca | Palma | Banc de llavors |
| Ex situ | Mallorca | Sóller | Banc de llavors |
| In situ | Mallorca | Sa Pobla | Finca agrícola |
| In situ | Mallorca | Sa Pobla | Finca agrícola |
| Objecte | Autors | Títol | Editorial | Arxiu | Any |
|---|---|---|---|---|---|
| Diccionari | DE BORJA MOLL, Francesc | Diccionari català-valencià-balear: inventari lexicogràfic i etimològic de la llengua catalana en totes les seves formes literàries i dialectals. | Edició electrònica. Palma: editorial Moll | 1930-1962 | |
| Llibres i altres monografies | CABRÉ, M. Teresa; DOMÈNECH, Ona; ESTOPÀ, Rosa | Mots nous en català: una panoràmica geolectal (Volum 7 de IVITRA Research in Linguistics and Literatura) | John Benjamins Publishing Company | 2014 | |
| Publicacions periòdiques | CANYELLES, Martí; PUJALS, Margalida; et al. | La gent, el medi, la historia. | Ajuntament de sa Pobla | 2003 | |
| Publicacions periòdiques | DURAN, Damià | Produccio i crisi arrossera de Sa Pobla i Muro | El Gall Editor | 2003 | |
| Informe | FÉRRIZ, Inmaculada | Diagnostico socio-ecologico de la Plana de sa Pobla-Muro, Mallorca. Buscando el camino hacia la sustentabilidad. | Treball de master. Universidad Internacional de Andalucia, Universidad Pablo de Olavide | 2012 | |
| Informe | SERVERA, Josep Joan | Rehabilitacio de ses Veles. | Projecte fi de carrera. Universitat de les Illes Balears | 2011 | |
| Revista | TORTELL, Miquel Àngel | Conreu de l’arros i l’explotacio de l’Albufera de Muro i sa Pobla. | Plecs de Ca s’Artiller IV. Ca s’Artiller, Espai de diàleg. | 2018 | |
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS | Arròs bombeta com a aliment tradicional | 2020 | ||
| Publicacions electròniques | AETIB. Agencia d’Estrategia Turistica de les Illes Balears | Producte de la terra: Patata de Sa Pobla | AETIB. | 2018 | |
| Publicacions electròniques | CHEFS (IN) | Parlam d’arros | 2019 | ||
| Publicacions electròniques | CÓRCOLES, Pep | El arroz pobler cuesta dinero pero garantiza un plato excepcional | Diario de Mallorca: Part Forana | 2008 | |
| Publicacions electròniques | IB3 NOTÍCIES | Sa Pobla celebra la II edició de la fira de l’arròs | 2016 | ||
| Publicacions electròniques | IB3 NOTÍCIES | Milers de persones gaudeixen de la Fira de l’Arròs Pobler | 2019 | ||
| Publicacions electròniques | MÉTEO, TEMPS I NATURA | Descobrim l’arròs bombeta a Sa Pobla | IB3 Noticies: El Temps | 2018 | |
| Publicacions electròniques | MORRO, Mateu | L’arròs bombeta pobler es l’únic que no es passa | Diari de Balears | 2010 | |
| Publicacions electròniques | MORRO, Mateu | Arròs de marjal a sa Pobla | Ara Balears | 2019 | |
| Publicacions electròniques | PAYERAS, Joan | El arroz local recobra su esplendor | Diario de Mallorca | 2010 | |
| Publicacions electròniques | UEP, COM ANAM? | Plantarem arròs a una vela i descobrirem la pagesia talaiòtica | IB3 Televisió | 2017 | |
| Publicacions electròniques | ULTIMA HORA | Sa Pobla celebra la II Fira de l'arròs pobler | Ultima Hora | 2016 |
| Gener | Febrer | Març | Abril | Maig | Juny | Juliol | Agost | Setembre | Octubre | Novembre | Desembre | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sembra al sòl | X | X | ||||||||||
| Planter | X | |||||||||||
| Transplantament | X | X | ||||||||||
| Floració | X | X | ||||||||||
| Recol·lecció | X | X |
| X | Y |
|---|---|
| 15cm | 15cm |
| Resistència al fred |
|---|
| Més baixa |
| Maneig |
| actualment, a sa Pobla es cultiva mitjançant reg per aspersió; abans s’havia fet per inundació. |
 |
 |
