Cidònia
Codonyer - Cydonia oblonga Mill.
Sinonímies
CAT Celidònia.
Origen de la varietat

La Cidònia té presencia a Mallorca des d’antic, si atenem a la mida d’alguns arbres existents. També si tenim en compte la seva representació en algunes pintures antigues, on es representen “bodegons” o conjunts de fruites, que es troben en alguns casals (Deià, Sant Joan,...).


 

Descripció de la varietat

És una varietat de vigor mitjà, que amb l'edat pot arribar a formar un arbre d’una bona mida. Madura de manera escalonada. Les fulles són petites, de forma el·líptica o lanceolada el·líptica, amb una prolongació ondulada a la part del capoll. Les fulles acaben en punta ben marcada i la vorera està finament serrada. El fruit té una forma llarguera, irregular. El capoll és curt i gruixat, de color marró.El clot del capoll és estret i de fondària mitjana. El clot de l’ull també és estret però poc fondo. L’ull està tancat i conserva els sèpals. Es tracta d’un fruit extremadament gros que arriba amb freqüència a pesos superiors a 800g. Tot i així, hi ha una gran variabilitat en les mides, en el mateix arbre i en el mateix esplet. És un fruit molt aromàtic, especialment quan arriba a la completa maduració.

Usos i coneixements
Consum humà
Igual que el codony i la codonya, la cidònia no és gaire bona crua, per això es destina a ser cuinada, preferiblement al forn. Alguns establiments emblemàtics, com l’hotel Formentor, a mtjans segle passat l’empraren per acompanyar carns, amb molt d’èxit.
Observacions
Tradicionalment se sol empeltar sobre cirerer de pastor (Crataegus monogina, Jacq.). A vegades no acaba de madurar bé a l’arbre, per això es recull i es deixa que agafi el color i la consistència adequada per al consum. És una varietat quasi desapareguda. Els planteristes de fruiters, la segueixen comercialitzant. Testimonialment la mantenen alguns col·leccionistes.
Exemplar de referencia a Can Morey, Lloseta. Aquesta varietat també es coneix com a Celidònia.
Caràcters morfològics de la varietat

Planta
Vigor Mitjà
Port Semi-Erecte
Perìode de collita Escalonat

Fulla
Longitud (cm) 7,01 ± 0,61
Amplada (cm) 3,22 ± 0,22
Relació L/A 2,17
Forma de la fulla Lanceolada el·líptica
Color de la fulla Verd lluent
Forma de l'àpex Punxegut
Forma de les vores Serrades i fines

Fruit
Longitud (cm) 14,26 ± 0,79
Amplada (cm) 8,34 ± 0,45
Relació L/A 1,75
Forma del fruit Irregular
Pes (g) 826,1 ± 42,3
Color del fruit Groc
Color de la polpa Blanc
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu Any
Llibres i altres monografies Payeras, L. i Falconer, J. Inventari de les varietats vegetals tradicionals de les illes Balears. TOM I. Fruiters de la sub-família de les malòidies Rapitbook Editorial 2011
Característiques agronòmiques
Calendari de sembra o plantació al lloc d’origen
Gener Febrer Març Abril Maig Juny Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre
Floració X
Recol·lecció X
Característiques agronòmiques
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176084 irfap@caib.es