Les olives de la varietat olivoner destaquen per tenir el fruit de dimensions mitjanes, per les tres mesures preses: pes (3,95 g), longitud (21,12 mm) i amplada (18,06 mm), amb un pes efectiu de polpa de 3,52 g, qualitat que les fa molt apreciades com a oliva de taula i també per fer oli. Els estudis genètics la identifiquen com a varietat única, de la qual no se'n coneix cap sinonímia.
| Arbre i ramificació | |
|---|---|
| Vigor | Dèbil |
| Port | Erecte |
| Densitat de la capçada | Normal |
| Inflorescència | |
|---|---|
| Llargària | Curta (< 25 mm) (18,9 ± 4,5) |
| núm. flors/inflorescència | Baix (< 18) (17,25 ± 4,71) |
| Fulla | |
|---|---|
| Forma | El·líptica lanceolada |
| Llargària | Mitjana (5 - 7 cm) (5,98 ± 0,48) |
| Amplada | Mitjana (5-7 cm) (1,03 ± 0,11) |
| Curvatura | Plana |
| Fruit | |
|---|---|
| Pes | Mitjà (2 - 4 g) (3,95 ± 0,36) |
| Posició diàmetre transversal (B) | Centrada |
| Àpex (en posició A) | Arrodonit |
| Base (en posició A) | Arrodonida |
| Mugró | Absent |
| Presència de lenticel·les | Presents |
| Mida de les lenticel·les | Petites |
| Endocarpi | |
|---|---|
| Pes | Mitjà (0,3 - 0,45 g) |
| Forma | Ovoidal |
| Simetria | Simètrica |
| Posició diàmetre transversal (posició B) | Centrada |
| Àpex (posició A) | Arrodonit |
| Base (en posició B) | Arrodonida |
| Superfície (en posició B) | Rugosa |
| Nombre de solcs fibrovasculars | Mitjà (7-10) |
| Acabament de l'àpex | Amb mugró |
| Qualitat de l'oli | |
|---|---|
| Rendiment (%) | Baix (15) |
| Acidesa | 0,1 |
 |
 |
