Blava
Lletuga - Lactuca sativa L.
Inscripcions
Inscripció al registre
20210205 Pendent
Inscripció al Catàleg
28/06/2021
Sinonímies
Lletuga morada .
Origen de la varietat

Eivissa i Formentera. Aquesta varietat s'ha obtengut del CRF, que va prospectar la llavor a can Racó (Sant Llorenç de Balàfia) l'any 2009.

Descripció de la varietat

D'entre els enciams tradicionals eivissencs, la lletuga blava destaca pel vistós vermell fosc que cobreix l'extrem de les seues fulles. Es tracta d'una varietat de cicle estricte d'hivern tipus romana, de port gran. La fulla és el·líptica, de marges sencers i acabada en punta arredonida. Conté un pigment anomenat antocianina, que li confereix resistència a les baixes temperatures. Normalment forma un cabdell tancat, afavorit pels dies freds d'hivern. Aguanta bé les gelades. Se sembra els mesos de tardor per collir-la com a molt tard en març. Amb l'arribada de la calor, puja a flor amb facilitat.


És una lletuga molt saborosa, tendra i un poc amarga al tast, que dona un toc de color a les ensalades. Aquesta varietat fa dècades va ser completament desplaçada per les varietats millorades. En l'actualitat, algunes productores de l'illa l'han recuperat per produir i comercialitzar en els circuits locals.

Usos i coneixements
Consum humà
La lletuga blava es consumeix fresca en enciam, que és com es denomina l'ensalada a les illes Pitiüses. També es fa servir en olles de guisat i llegum, així com en sopes. Les fulles de rebuig són aprofitades pels animals de corral (gallines, conills...).   
Observacions
El nivell d'antocianina en la plàntula varia segons les condicions d'estrès. La tonalitat augmenta amb temperatures extremes i condicions de sequera.
Caràcters morfològics de la varietat

Plàntula
Pigmentació antociànica Present

Planta
Tipus de varietat Romana
Diàmetre (cm) 36 ± 3
Formació del cabdell Cabdell tancat
Cabdell: solapament de fulles Fort
Forma del cabdell en secció longitudinal El·líptica estreta

Fulla
Nombre de divisions del limbe Absents o molt baix
Forma El·líptica
Gruixa Mitjana
Tonalitat de color verd Absent
Pigmentació antiociànica Present
Intensitat de color verd Mitjana
Intensitat pigmentació antociànica Forta
Superfície coberta per l’antocianina Mitjana
Bollat Mitjà
Intensitat ondulació dels marges Dèbil
Densitat incisions a la zona apical Absent
Profunditat de les incisions Poca
Nervadura No flabel·liforme

Inflorescència
Precocitat pujada de flor Primerenca

Llavor
Color de la llavor Negra
Pes de mil llavors (g) 1,00 ± 0,18
Conservació
Tipus Illa Municipi Ubicació
Ex situ Eivissa Santa Eulària des Riu Banc de llavors
Característiques agronòmiques
Calendari de sembra o plantació al lloc d’origen
Gener Febrer Març Abril Maig Juny Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre
Planter X X X X X
Transplantament X X X X
Recol·lecció X X X X X
Característiques agronòmiques
Precocitat
Tardana
Resistència al fred
Més alta
Tolerància Fongs
SI És prou sensible al mildiu (Bremia lactucae)  
Maneig
  
Altres observacions
Espiga de seguida amb episodis de calor
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176084 irfap@caib.es