La varietat Morisca s’ha cultivat tradicionalment a Mallorca, a zones properes a la Serra, com Andratx, mentre que és infreqüent a la resta de l’illa. Antigament, es deia que els collidors d’oliva passaven de llarg en veure aquesta varietat a causa del seu valor mínim per a elaboració de l’oli.

Els individus de la varietat Morisca presenten un gran vigor , un port erecte i elevada densitat a la seva capçada. La seva fulla és el·líptica lanceolada , amb una llargària superior als 7 cm i una amplada de 1-1,5 cm. Pel que fa al fruit, té un pes elevat, d’entre 4 i 5 grams, i una forma esfèrica, sense presència de mugró ni lenticel·les. L’endocarpi és de pes elevat, superior als 0,45 grams, té una forma ovoidal i no posseeix mugró. En general, el rendiment d’oli d’aquesta varietat es troba al voltant del 12%.