L'origen de la varietat, així com indica el nom, és el poble de Valldemossa. La seva antiguitat, que es recordi, data de principis del anys 60. Una de les referències existents és la presència de la varietat al Diccionari Català-Valencià-Balear, publicat l'any 1962. En un dels vivers que la reprodueixen, es va obtenir del Jardí Botànic de Sóller, sobre els anys 90. Actualment els viveristes d'altres pobles de Mallorca, com Sant Joan i Porreres, la reprodueixen i es cultiva a tota l'illa de Mallorca.
La tomàtiga "de Valldemossa", també coneguda com a "Valldemossina", és una tomàtiga d'ensalada grossa, rodona, llisa i de pell fina i molt gustosa.
| Planta | |
|---|---|
| Tipus de creixement | Indeterminada |
| Divisió del limbe | Bipinnada |
| Peduncle: abcisió | Present |
| Inflorescència | |
|---|---|
| Tipus | Intermèdia |
| Color de la flor | Groc |
| Pilositat de l'estil | Absent |
| Fruit | |
|---|---|
| Presència d’espatlla (coloració verd intens a la zona peduncular) | Present |
| Intensitat del color verd de l’espatlla | Lleugera |
| Forma en secció longitudinal | Arrodonit |
| Mida (Diàmetre màxim) (cm) | Intermèdia (5,1-8 cm) |
| Pes (g) | (186,74 ± 34,26) |
| Longitud (mm) | (68,2 ± 0,5) |
| Amplada (mm) (diàmetre màxim) | (68,7 ± 0,5) |
| Relació Llargària/amplada | Petita |
| Color exterior | Vermell |
| Solcat a la zona peduncular | Intermedi |
| Depressió a la zona peduncular | Molt enfonsada |
| Espessor del pericarpi (mm) | (5,28 ± 0,62) |
| Color de la polpa | Vermella |
| Forma en secció transversal | Rodona |
| Nombre de lòculs | (5,8 ± 0,62) |
| Forma de la cicatriu del pistil | Punt |
| Forma de l’àpex | Aplanada |
| Fermesa (short) | Intermèdia |
| Vida Post-collita | Curta (3 setmanes) |
| Llavor | |
|---|---|
| Pes de 1000 llavors | (3,75 ± 0,00) |
| Tipus | Illa | Municipi | Ubicació |
|---|---|---|---|
| Ex situ | Mallorca | Porreres | Banc de llavors de l’Associació de Varietats Locals de Mallorca |
| In situ | Mallorca | Son Servera | Viver |
| In situ | Mallorca | Sant Joan | Viver comercial Planters Nicolau |
| In situ | Mallorca | Porreres | Viver comercial Ca na Justa |
| Ex situ | Mallorca | Sóller | Banc de llavors del Jardí Botànic de Sóller |
| Objecte | Autors | Títol | Editorial | Arxiu | Any |
|---|---|---|---|---|---|
| Catàleg | Associació de Varietats Locals | Catàleg de Llavors 2025: Varietats d'estiu. Mallorca: 2025 | Associació de Varietats Locals | 2021-2025 | |
| Diccionari | Institució Francesc de Borja Moll | Diccionari català-valencià-balear | Institució Francesc de Borja Moll | 2024 | |
| Publicacions electròniques | Morro, M. | El futur és en la recerca | AraBalears | 2019 | |
| Publicacions electròniques | Socies Fiol, A.M. | Estudio sociocultural de las variedades locales hortícolas, en riesgo de erosión genética de Mallorca | Universidad Internacional de Andalucía | 2008 | |
| Revista | Socies Fiol, A.M. | La tomàtiga de Valldemossa | Revista Agricultura Ecológica n.16. SEAE. | 2014 |
| Gener | Febrer | Març | Abril | Maig | Juny | Juliol | Agost | Setembre | Octubre | Novembre | Desembre | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Planter | X | X | X | X | X | |||||||
| Transplantament | X | X | X | |||||||||
| Floració | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Fructificació | X | X | X | X | ||||||||
| Recol·lecció | X | X | X | X |
| X | Y |
|---|---|
| 50-80cm | 70-100cm |
| Precocitat |
|---|
| Primerenca És millor fer-la primerenca perquè amb les pluges d’agost se sol clivellar. |
| Maneig |
| S’ha d’entutorar i té necessitats d’aigua mitjanes, que convé siguin regulars. Alguns pagesos opten per la poda de la planta. |
| Altres observacions |
| Convé collir-la verdosa, ja que un poc madura no aguanta molt de temps. S’adapta a tot tipus de sòl. El seu maneig postcollita és millor que a les tomàtigues de cor de bou, però també presenta dificultats degut a que és de consistència blana, hem de vigilar no copejar-la. |
 |
 |
