Les Illes Balears, conreen una superfície total de 13.000 ha, amb una producció anual d'unes 12.000 t, que representa al voltant del 20% de la producció estatal. Un temps, el garrover va arribar a ser el segon fruiter en superfície, ocupava unes 2000 ha a la dècada dels seixanta alhora que va permetre el naixement d'una indústria capdavantera en la producció de polpa i de goma de garroví de la que encara en queda l'empremta a Mallorca. l'IRFAP s'ha interessat en la riquesa varietal local i com a resultat s'ha creat un banc de germoplasma de gran interès agronòmic i de referència per la Mediterrània.

Raixa conservarà la col·lecció més completa de varietats locals de cítrics de Mallorca

L'IRFAP ha volgut replicar tota la col•lecció de cereals que s'ha conservat durant dècades al Centre de Recursos Fitogenètics.

S’hi han empeltat 320 plantes que corresponen a unes 30 varietats minoritàries de vinya.

L’interès per aquestes varietats va omplir la sala de l’estació enològica