La zona del pla de Sant Jordi sempre ha tengut molta cultura del pebre, i tot i que aquesta varietat és la que menys es feia, sempre se n’ha cultivat. A la zona de Porreres també se’n ha fet sempre.
Actualment se’n cultiva molt a la zona de Manacor i Felanitx, però en general arreu de Mallorca es coneix i cultiva, tant per professionals com per auto-consum.
Pebre gruixat, llis, acabat en punta, gros i de 3 cantells o caires. De pell i pasta gruixada. De color vermell fosc quan madura; en canviar de coloració té una tonalitat negra blavosa, d’aquí el seu nom. És bastant dolç i s’utilitza molt per fer pebres torrats, principalment, ja que té molta de polpa, i també per fer conserva.
La planta és vigorosa, de cicle llarg i no gaire productiva. Té poc fullatge i li afecta molt el sol, ja que crema les fulles i els pebres.
No existeixen dades de cultiu recollides per varietat. De manera general, l’any 2019 el cultiu de pebre a Mallorca va suposar 86 ha i 2.351 tones.
| Plàntula | |
|---|---|
| Pigmentació antociànica de l'hipocòtil | Absent |
| Planta | |
|---|---|
| Port | Erecte |
| Alçada de la planta (cm) | Mitjana (45 - 65 cm) (63,3 ± 8,30) |
| Escurçament dels entrenusos | Absent |
| Fulla | |
|---|---|
| Port del peduncle | Horizontal |
| Llargària del limbe | 15,12 ± 1,40 |
| Flor | |
|---|---|
| Pigmentació antociànica de les anteres | Absent |
| Color de la flor | Blanc |
| Fruit | |
|---|---|
| Color del fruit abans de la maduració | Verd |
| Color del fruit en la maduresa | Vermell |
| Port del fruit | Penjant |
| Llargària del fruit (cm) | 15,41 ± 2,16 |
| Amplada (cm) | 8,27 ± 0,77 |
| Relació llargària/amplada | 1,86 ± 0,19 |
| Pes (g) | 183,8 ± 39,52 |
| Forma del fruit (secció longitudinal) | Trapezoïdal |
| Forma del fruit (secció transversal a nivell de placenta) | Angular |
| Sinuositat del pericarpi en la part basal | Intermèdia |
| Textura de la superfície | Lleugerament rugosa |
| Cavitat peduncular | Present |
| Forma de l'àpex | Aguda |
| Número de lòculs | Tres |
| Gruix de la polpa (cm) | 5,73 ± 1,01 |
| Calze al voltant | No |
| Capsaïcina | Absent |
| Llavor | |
|---|---|
| Pes de mil llavors (g) | 5,00 ± 1,15 |
| Tipus | Illa | Municipi | Ubicació |
|---|---|---|---|
| Ex situ | Mallorca | Porreres | Banc de llavors |
| Ex situ | Mallorca | Palma | Banc de llavors |
| Ex situ | Mallorca | Sóller | Banc de llavors |
| In situ | Mallorca | Palma | Finca agrícola |
| In situ | Mallorca | Palma | Viver |
| In situ | Mallorca | Sant Joan | Viver |
| In situ | Mallorca | Porreres | Viver |
| Objecte | Autors | Títol | Editorial | Arxiu | Any |
|---|---|---|---|---|---|
| Revista | AMENGUAL, Lluís | Sabores en peligro (I) | Diario de Mallorca | 2013 | |
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS | Catàleg de varietats locals de Mallorca | 2012 | ||
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS | Catàleg de Varietats Locals Estiu 2014 | 2014 | ||
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS | Catàleg AVL | 2016 | ||
| Informe | ASSOCIACIÓ DE VARIETATS LOCALS. | Catàleg de llavors 2021 | 2021 | ||
| Revista | CONECT-E (Conocimiento ecològico tradicional) | Variedades tradicionales: Pebre blau | 2021 | ||
| Comunicació d'un congrés | CONSELL DE MALLORCA | Govern i Consell de Mallorca acorden continuar impulsant i protegint espècies autòctones a Raixa | Departament Sostenibilitat i Medi Ambient: Comunicació i Premsa | 2021 | |
| Diccionari | DE BORJA MOLL, Francesc; ALCOVER, Antoni Maria | Diccionari català-valencià-balear: inventari lexicogràfic i etimològic de la llengua catalana en totes les seves formes literàries i dialectals | Moll | ||
| Llibres i altres monografies | NSTITUT DE RECERCA I FORMACIÓ AGRÀRIA I PESQUERA DE LES ILLES BALEARS (IRFAP) | Llistat banc de llavors BGIB | 2021 | ||
| Informe | JARDÍ BOTÀNIC DE SÓLLER | Llavors de cereals i hortalissa Jardí botànic de Sóller | 2014 | ||
| Llibres i altres monografies | SERRA SANSÓ, Miquel | L’horticultura ecològica a Mallorca | Conselleria d’Agricultura i Pesca | 2007 |
| Gener | Febrer | Març | Abril | Maig | Juny | Juliol | Agost | Setembre | Octubre | Novembre | Desembre | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Planter | X | X | X | X | ||||||||
| Transplantament | X | X | X | X | ||||||||
| Floració | X | X | ||||||||||
| Fructificació | X | X | X | X | ||||||||
| Recol·lecció | X | X | X | X |
| X | Y |
|---|---|
| 40-50cm | 60-100cm |
| Precocitat |
|---|
| Tardana La varietat amb què es compara: pebre ros i pebre lamuyo |
 |
 |
