de careta roja
Mongeta - Phaseolus vulgaris
Sinonímies
CAT Mongeta de confit-careta, CAT mongeta de careta, CAT mongeta confits.
Origen de la varietat

Ha estat cultivada a diverses zones d’horta de Mallorca, se’n te constància a Inca i a Sa Pobla. Actualment cultiu restringit a petita escala.

Descripció de la varietat

Planta enfiladissa i vigorosa. Produeix flors de color blanc, els fruits són beines curtes en relació a altres varietats, de secció transversal ampla i plana, de color verd uniforme quan són tendres i beix clar quan s´ón seques. No presenten altres taques o coloracions. La llavor és una mongeta arrodonida de mida variable però generalment petita que destaca per la seva doble coloració blanca i morada. El patró de coloració sol ser una meitat clara i una meitat morada, però dividida de manera irregular, poguent presentar taques. Es sol sembrar per sembra directa el juny per ser collida a finals d’agost o principis de setembre però també es pot començar a sembrar a finals d’abril i la seva temporada es pot estendre fins a l’octubre. És una mongeta apreciada per a consum humà en llavor seca o tendra, no per a menjarne la beina. Es sol cuinar en plats de cullera, com escudelles o arrossos i destaca per el seu bon gust i textura. No es te constància del seu cultiu a nivell industrial però si a més petita escala i es pot trobar sovint als mercats.

Usos i coneixements
Consum humà
Per a consum humà en llavor seca o tendra, no per a menjar-ne la beina. Es sol cuinar en
plats de cullera, com escudelles o arrossos i destaca per el seu bon gust i textura
Caràcters morfològics de la varietat

Planta
Tipus de creixement Enfiladissa
Intensitat de color verd de la fulla Mig

Inflorescència
Color de l'estendard de la flor Blanc
Color ales Blanc

Beina
Longitud beina (exclòs bec) (cm) 0.841
Forma secció transversal (a nivell d'una llavor) El·líptica
Color del fons de la beina Verda
Intensitat del color del fons de la beina Mig
Color secundari Absent
Filament en la sutura ventral Present
Longitud del bec (mm) Mig (0,687)
Curvatura del bec de la beina Feble

Llavor
Forma de la llavor (secció longitudinal central) Circular - el·líptica
Número de colors de la llavor Dos
Color principal (superfície més gran) Blanc
Color secundari predominant Violeta
Pes de la llavor (g) 0,0271
Conservació
Tipus Illa Municipi Ubicació
Ex situ Mallorca Sóller Banc de llavors de l’Associació de Varietats Locals de Mallorca
Característiques agronòmiques
Calendari de sembra o plantació al lloc d’origen
Gener Febrer Març Abril Maig Juny Juliol Agost Setembre Octubre Novembre Desembre
Sembra al sòl X
Planter X
Transplantament X X
Floració X
Recol·lecció X X
Característiques agronòmiques
Precocitat
Mitjana La varietat amb què es compara: Mongeta negra, mongeta de pasta reial
Maneig
Requereix encanyat i reg
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agroalimentària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Natural
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176084 irfap@caib.es