Calop negre
Vinya - Vitis vinifera
Sinonímies
es Beba negra, es valencí tinto.
Descripció de la varietat

Varietet negre d'àmplia difusió, la més estesa a totes les cases de camp de Mallorca. Durant la primera meitat del segle XX era la varietat principal de Binissalem. També es feia servir com a raïm de vinificació.

Usos i coneixements
Consum humà
Vinya de balança
Caràcters morfològics de la varietat

Sumitat
Obertura de la punta Completament oberta
Distribució de la pigmentació antociànica Rivetada
Pèls tombats Escassos
Pigmentació anticiànica dels pèls tombats Dèbil

Fulla jove
Color del feix Vermell rogenc clar
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Absents o molt escassos
Intensitat de la pigmentació antociànica Dèbil

Pàmpol
Port Semierecte-horitzontal
Color de la cara dorsal de l'entrenús Verd i vermell
Color de la cara ventral de l'entrenús Verd
Color de la cara dorsal del nus Verd
Color de la cara ventral del nus Verd

Circells
Llargària Mitjans

Fulla adulta
Mida del limbe Gran
Forma del limbe Pentagonal
Nombre de lòbuls Cinc
Posició dels lòbuls al sinus peciolar Lleugerament superposada
Llargària de les dents Mitjana
Relació llargària/amplada de les dents Mitjana
Forma de les dents Barreja de rectílínies i convexes
Proporció de nervadures principals del feix amb pigmentació antociànica Absent o molt baixa
Pèls tombats entre les nervadures principals del revers Absent o molt escassos
Pèls drets sobre les nervadures principals del revers Absent o molt escassos
Llargària del pecíol en relació amb la nervadura central Més curta

Flor
Òrgans sexuals Estams completament desenvolupats i gineceu completament desenvolupat
Inseció de la primera inflorescència Tercer o quart nus
Nombre d'inflorescències per pàmpol 1,1 a 2 inflorescències

Raïm
Mida del raïm Gran
Compacitat Solta
Llargària del peduncle del raïm principal Llarga

Baia
Mida de la baia Gran
Forma de la baia El·lipsoide estreta
Color de l'epidermis Negre blavós
Pigmentació antociànica de la polpa Absent o molt dèbil
Fermesa de la polpa Moderadament ferma
Gust particular Cap
Formació de llavors Ben formades

Fenologia
Època del desborrament Primerenca
Època de l'inici del verolat Tardana
Acreditació bibliogràfica
Objecte Autors Títol Editorial Arxiu
Llibres i altres monografies Escalona, J.M.; Luna, J.M.; Bota, J.; Garau, C.; Martorell, A.

Varietats de vinya de les Illes Balears

Conselleria de Medi Ambient, Agricultura i Pesca
Altres varietats de la mateixa espècie
Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera
Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentació
C/ d'Eusebi Estada, 145 07009 Palma
Telèfon 971176100 irfap@caib.es